Coremei I.G.T. Passito økologisk produceret

Reference Puglien

Corimei  Primitivo I.G.T. Salento                                                                                   

En rigtig dejlig rødvin med touch af Maderia. Smagen er overraskende blød og varm. En spændende dessertvin.  Restsukker:  58,7 g/L
0,5L

Yderligere information

Corimei  Primitivo I.G.T. Salento       Schola Sarmenti

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.   

Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig

Dyrkningsmetode:    Alberello  Pugliese           alder: ca. 65 år

Planter/Ha:     4500                    Udbytte: 750-900 gram pr. Plante

Druesort: Primitivo 100%                   Farve:    Mørkerød

Høst: Sen høst. Håndplukket i små ventilerede kasser og tørres under styret temperatur og luftfugtighed i en uges tid        Herefter håndsortering og blød presning.

Fermentering: ved kontrolleret temperatur i rustfrie tanke.

Lagring: Ståltanke

Alkoholindhold: 17% (potentielt alkoholindhold 21%)

Duft: En symfoni af blomstrende røde frugter, sorte kirsebær og en spraglet, harmonisk række af krydderier i finishen.

Smag: En suveræn varm sødme med fløjl og touch af mandel i finishen.

Alkohol %: 17% (potentielt alkoholindhold 21%)     Serveres ved: 16 ° - 18 ° C

Restsukker:  58,7 g/L

Servering:  Til desserter og oste endog til retter med vildt.